Свекольник для детей от 1 года, простой рецепт

свекольник для ребенка

Свекла в отварном виде разрешена детям с первого года жизни. Помимо несомненной пользы для здоровья, можно выделить ряд других плюсов: она вкусная, недорогая, отлично хранится, с ней можно готовить множество разных блюд. Подробнее о ценных свойствах и возможном вреде свеклы в этой статье.

Многие дети не любят вареную свеклу, но обожают овощные котлеты, салаты, супы. Даже самый привередливый кроха наверняка оценит легкий супчик — свекольник. Он не менее любим детьми всех возрастов, чем традиционная окрошка.

свекольник для детей рецепт

Готовить свекольник для ребенка можно, начиная с первого года, если кроха здоров, хорошо себя чувствует и уже знаком со всеми компонентами этого сложного блюда. Малышам сметану в рецепте лучше заменить натуральным йогуртом. Заправлять детскую еду сметаной рекомендуется с 2–2,5 лет.

Свекольник для детей: рецепт пошагово

Ингредиенты:

  • 400 мл воды;
  • 80 г свеклы;
  • 50 г помидоров;
  • 50 г огурцов;
  • 1 яйцо;
  • 15 г нежирной сметаны;
  • по 20 г свежего зеленого лука и укропа;
  • соль по вкусу.

свекольник для детей от 1

Этапы приготовления

  1. Свежие помидоры вымыть, очистить от кожуры и протереть через сито или пюрировать блендером.
  2. Свеклу тщательно вымыть под краном со щеткой, очистить и нашинковать на терке, добавить к протертому помидору. Залить 200 мл фильтрованной воды и тушить на слабом огне под крышкой в течение 1–1,5 часов. Овощи нужно помешивать и по мере необходимости доливать воду, чтобы не подгорели.
  3. В конце тушения влить еще 200 мл горячей воды, прокипятить смесь в течение 15 минут и охладить.
  4. Огурец, укроп и лук тщательно промыть, ополоснуть кипяченой или фильтрованной водой, мелко нарезать и добавить в остывшую массу из помидора и свеклы. Посолить по вкусу, перемешать.
  5. Сметану растереть с вареным яичным желтком и добавить в тарелку. Свекольник для ребенка готов!

Подавать можно со свежей зеленью и половинкой яйца, ломтиками огурца, подсушенным кусочком хлеба. Свекольник ребенку от 2 лет и старше можно готовить по этому же рецепту. Такой прохладный и освежающий, но сытный супчик оценит вся семья, не только дети.

Кому нельзя свеклу и свекольник

Непереносимость овоща встречается редко, но, если вы заметите ее признаки, кормить свеклой ребенка нужно будет прекратить. Негативные реакции обычно проявляются через 12–24 часа после употребления продукта. Признаки: сыпь, слезоточивость, отечность, колики, нарушения стула.

Свекла противопоказана при нарушениях углеводного обмена и сахарном диабете, при проблемах со стулом, воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, почек.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Питание Малыша