Этот рулетик готовится очень быстро и просто — идеальный вариант, если на пороге гости или дети просят вкусненького. Кроме того, домашняя выпечка всегда полезнее — в ней только мука, яйца, молоко и сахар. Время приготовления десерта около 40 минут.
Что нужно для приготовления
Для теста:
250 г муки;
3 яйца;
1 столовая ложка сахара;
1 щепотка соли;
0,5 л молока;
2 столовых ложки сливочного масла.
Для начинки:
150 г варенья, джема, например, абрикосового или клубничного, или сгущенки;
сахарная пудра по вкусу для подачи.
Блинный рулет, рецепт пошагово
Яйца соединить в миске с сахаром, добавить соль, молоко и все хорошенько взбить. Муку просеять и постепенно ввести в яично-молочную смесь, помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Сливочное масло растопить и ввести в тесто. Перемешать. Духовку разогреть до 220 градусов. Противень для выпечки застелить пергаментом так, чтобы бумага закрывала бортики. Вылить тесто на противень и отправить запекаться на 20–25 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от вашей духовки, за тестом надо следить, чтобы не пригорело и не подсохло. Если во время выпекания тесто будет пузыриться, это нормально.
Готовый пласт теста достать из духовки, слегка остудить, смазать джемом или сгущенкой и свернуть в рулет. Оставить на 10 минут пропитаться. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками. Можно украсить выпечку свежими ягодами, фруктами, листиками мяты.
