Зелень содержит больше полезных веществ, чем фруктовая или овощная мякоть, поэтому в прикорм малышей включать ее необходимо. Выбирать стоит доступную круглый год. Зеленый лук детям можно давать в качестве первой приправы. Он обеспечивает профилактику гиповитаминоза и улучшает аппетит.
Чем полезен
Сочные луковые перья концентрируют в себе комплекс необходимых витаминов и минералов. Фолиевой, аскорбиновой кислоты, рибофлавина в них намного больше, чем в цельных луковицах. Кроме того, присутствуют каротин, холин, железо, селен, кальций, медь, фосфор и другие элементы.
Ежедневное употребление проростков лука стимулирует выведение различных токсинов, метаболитов, радионуклидов, помогает укрепить защитные силы организма, противостоять инфекциям. Минералы участвуют в формировании тканей мышц и скелета, кроветворении, поддерживают здоровье сосудов и нервной системы.
Хлорофилл и фитонциды в составе луковых перьев задерживают рост патогенных микробов, а эфирные масла и горечи ускоряют выделение пищеварительных ферментов.
Когда и как давать
Можно ли детям зеленый лук, зависит от состояния органов ЖКТ и общего здоровья. При астме, высокой кислотности желудка, холецистите от него придется отказаться. Летучие соединения зелени провоцируют обострения этих заболеваний.
Зеленый лук здоровому ребенку рекомендуется с 9–10 месяцев. Измельченный нужно добавлять в овощные пюре. Сырой давать нельзя, необходима термическая обработка. Перья можно отваривать 5–8 минут на пару, затем растирать в блендере до состояния кашицы.
Для первого раза достаточно 1 ч. л. лукового пюре, смешанного с картофелем или кабачком. При хорошей переносимости ребенку до года можно давать зеленый лук 2–3 раза в неделю.
- С 1,5 лет перышки достаточно мелко резать, добавляя в блюда. С зеленым луком можно готовить детские запеканки, супы, омлеты. Разрешенное количество продукта: около 5 г. на порцию.
- С 2 лет объем зелени желательно увеличить до 10–15 г. однократно.
Кроме добавления в блюда, изредка можно давать малышам грызть тонкие сырые перышки. Если ребенок ест лук зеленый с большой охотой и просит еще, запрещать не стоит, особенно в зимнее время. Важно лишь следить за самочувствием крошки. Вздутие живота или отрыжка — признак того, что сырой продукт вреден.
Какой лук выбрать
Кроме стрелок обычного репчатого лука детям можно давать порей. Он менее острый. Предпочтительнее выбирать только молодую зелень без признаков увядания. Нижняя часть перьев сочнее и полезнее верхушек.
Осенью и зимой покупать продукт в магазинах не стоит. Его легко вырастить дома за 2–3 недели, посадив луковицы в лоток с водой.
