Учитывая необходимость ограничений в пору кормления ребенка грудным молоком, женщинам приходится с осторожностью выбирать продукты для собственного питания. Любое, на первый взгляд, безвредное блюдо может вызвать неприятные последствия в виде аллергии, запора или поноса у малыша. Банальные тыквенные семечки и семена подсолнуха тоже требуют особого отношения в этот ответственный период.
Биохимический состав
Главный принцип рациона кормящей мамы — есть только то, что не наносит вреда здоровью обоих. Задача непростая, тем более что питаться однообразно и скудно нельзя — для восстановления организма после родов и полноценного развития ребенка необходимы все нутриенты, минералы и витамины.
Подсолнечные семечки и семена тыквы во время ГВ могут стать удачным источником белка, полезных жиров и большого количества активных биохимических соединений.
Мнение о том, что семечки могут нарушить баланс молока, сделав его чрезмерно жирным, давно устарело. Клиническая практика показывает, что соотношение нутриентов в питательной жидкости мало зависит от пищевых привычек мамы. Насыщенность молока липидами определяется потребностями ребенка и генетическими особенностями организма женщины. Незначительному повышению жирности — на несколько десятых долей процента — способствует употребление комплекса концентрированных жирных кислот, но горсть семечек изменить состав молока не может.
Как большинство продуктов, семечки при грудном вскармливании можно вводить в питание постепенно, убедившись в отсутствии у ребенка аллергии на них. Причиной негативной реакции иногда может стать растительный белок, которым насыщен этот продукт. Риск велик в течение первого месяца вскармливания, но со временем постепенно уменьшается. Если у новорожденного появилась аллергия после употребления мамой семян, можно попробовать их через месяц или два.
В 100 г подсолнечника белковых соединений почти 40% от суточной потребности человека. Семечки могут значительно обогатить рацион при недостатке в нем питательных веществ, обеспечив клетки тканей необходимым строительным материалом.
Семена тыквы содержат втрое меньше белка, но богаче линолевой, олеиновой и другими жирными кислотами. Ценность их очень высока, так как организм не способен вырабатывать эти соединения самостоятельно, но нуждается в регулярном поступлении для нормальной работы центральной нервной системы, печени, системы кровообращения, регуляции синтеза гормонов, предотвращения развития атеросклероза. С этой точки зрения польза семян может быть приравнена к жирной рыбе.
Семечки подсолнечника содержат много витамина Е, группы В, благотворно влияющих на общий обмен веществ, функции кроветворения, выработку иммунных клеток, регенерацию тканей. Тыквенные семена богаты витамином К, тиамином, аскорбиновой кислотой.
Количество фосфора, меди, селена, цинка, кальция, калия, магния в подсолнечных и тыквенных семечках может покрыть суточную потребность, если употреблять 150 г продукта в сутки. Эти вещества оказывают антиоксидантное действие, предотвращают повреждение нервных волокон, влияют на обменные процессы. Тыквенные зерна отлично помогают в лечении и профилактике гельминтозов, не прибегая к токсичным лекарственным препаратам.
Регулярное включение в меню семян способствует улучшению состояния костной ткани, ногтей, волос, обеспечивает нормальное функционирование яичников, облегчает гормональную перестройку организма мамы.
Пищевая ценность семечек очень высока:
- 450 ккал — тыквенных;
- 550 ккал — подсолнечных.
Это одновременно и достоинство, и недостаток продукта. Все зависит от способа и количества употребления. Если кормящая мама от природы не отличается завидным аппетитом, семечки помогут набрать необходимый калораж. Но при злоупотреблении вполне способны привести к набору лишних килограммов. По этой причине любительнице пощелкать семечки при ГВ не рекомендуется есть козинаки или халву — суммарная пищевая ценность продуктов легко превышает все рекомендованные нормы.
Как правильно есть семена?
При покупке нужно обращать внимание на внешний вид семян. В развесном продукте допускается небольшое количество частиц шелухи. После приобретения зерна нужно тщательно промывать водой. Для улучшения вкуса можно недолго подсушивать их в несильно горячей духовке. Расфасованные в пачки семечки должны быть готовы к употреблению. Наличие пыли, пустых оболочек, жирный или грязный налет на руках, запах химикатов или плесени — показатель низкого качества, есть такой продукт нельзя. Горьковатый привкус тоже недопустим, он свидетельствует об испорченности.
- Чтобы не навредить себе и ребенку, в день достаточно небольшой горсти семечек — столько, сколько помещается в сжатом кулаке. Этого хватит для обогащения рациона необходимыми элементами. Но начинать стоит с употребления еще меньшего количества — 15-20 зерен, чтобы оценить последующую реакцию малыша.
- Покупать нужно неочищенные сырые семена. Обжарка разрушает буквально все витамины в продукте. Очищенные зерна содержат намного меньше полезных веществ, жиры в них частично окисляются, что также не приносит пользы. К тому же, употребляя очищенные семечки, легко можно перебрать с количеством, незаметно для себя «уничтожив» несколько суточных норм.
- Нельзя есть семечки, сдобренные солью. Натрий мешает усвоению белка и провоцирует задержку жидкости, что чревато отеками.
Злоупотребление семечками иногда становится причиной развития запоров у малыша и мамы. В подобных случаях нужно отказаться от лакомства на несколько дней или снизить его количество, начать есть больше овощей и кисломолочных продуктов. Для некоторой части мам семена обладают послабляющим эффектом благодаря высокому содержанию растительных жиров, но умеренное количество на перистальтику никак не влияет. Осторожно нужно грызть семечки при нарушениях работы желудка, повышенной кислотности, гастрите, гастродуодените. При язвенной болезни от них придется отказаться.
Кроме тыквенных и подсолнечных семян, при грудном вскармливании можно включать в меню кунжутные, льняные семена — не столь популярные, но не менее богатые полезными соединениями.
При умеренном употреблении семечки способны помочь кормящей маме в насыщении грудного молока витаминами и минералами, необходимыми для малыша, и улучшить состояние собственного здоровья.
