Напитки из цикория знамениты тем, что очень сильно напоминают кофе по вкусу, запаху и служат его отличной заменой для людей, которым противопоказан кофеин. Для кормящих мам, стремящихся придерживаться только здорового питания, растворимый цикорий может стать удачной альтернативой.
Биохимический состав корня
Полезные свойства цикория изучены достаточно хорошо. Это лекарственное растение широко используется в медицинской и пищевой промышленности.
Измельченный корень добавляют в блюда в качестве пряности, вытяжку применяют при изготовлении медикаментозных препаратов для терапии сердечно-сосудистых заболеваний, железодефицитной анемии, воспалений суставов, нарушений ЦНС.
В составе корня цикория содержится много биоактивных веществ:
- инулин — мощный фактор синтеза внутренней микрофлоры, обмена веществ;
- витамины В1, В2, В3, бета-каротин, аскорбиновая кислота;
- микро- и макроэлементы: железо, калий, фосфор, магний, натрий;
- органические кислоты;
- аминокислоты;
- пектин.
Напиток, заменяющий кофе, готовят из обжаренного и измельченного корня цикория. В продаже он бывает в двух видах: молотый и растворимый. Заваривание не вызывает затруднений: небольшое количество порошка нужно просто заливать кипятком, и все — напиток готов. В него можно добавлять молоко или сливки. Насыщенность натуральной фруктозой и мягкий вкус позволяют пить напиток без добавления сахара, что немаловажно при наличии лишних килограммов и склонности к сахарному диабету. Достаточно часто средства на основе цикория диетологи назначают включать в питание кормящим женщинам, страдающим от ожирения.
Полезные свойства напитка
Врачи, ставя запрет на употребление кофе кормящей маме, редко выступают против использования цикория, учитывая благотворное влияние напитка на сердце, артериальное давление, нервную систему, профилактическое действие в отношении развития онкологических опухолей. Многие женщины, употребляющие напиток в период кормления ребенка, отмечают улучшение общего самочувствия, более ровное настроение, спокойный сон. Организм успешнее борется с усталостью, стрессами, плохим настроением. Регулярное включение цикория в меню вместо кофе насыщает организм железом, предотвращает нарушения усвоения кальция, обмена углеводов и белка, оказывает желчегонное действие, повышает аппетит, улучшает состояние кишечника и пищеварительной системы в целом, обладает легким мочегонным эффектом, выводит отеки.
Употребление цикория помогает женщине восстановиться после родов. Богатый витаминно-минеральный состав растения восполняет дефицит необходимых веществ, улучшая состояние кожи, предотвращая избыточное выпадение волос, разрушение ногтей. Небольшое иммуномодулирующее действие позволяет снизить риск простуды, гриппа и других инфекционных болезней.
У некоторых кормящих продукт после начала употребления стимулировал увеличение количества молока.
Предосторожность и противопоказания
Вводить цикорий в рацион, как и другие продукты во время ГВ, следует постепенно и осторожно, наблюдая за реакцией собственного организма и малыша. Несмотря на многочисленные полезные качества, механизм действия растения на организм при кормлении не полностью ясен. Цикорий — достаточно сильный аллерген. К тому же различные технологии переработки растения предусматривают применение химических веществ, которые могут содержаться в конечном продукте.
Выбирать следует только полностью 100% цикорий, без добавок и улучшителей. Начинать употребление напитка нужно с нескольких глотков, затем выждать двое суток, в течение которых понаблюдать за поведением, состоянием кожи и стулом малыша. Симптомами аллергии может быть дерматит у ребенка или мамы, беспричинный кашель, насморк или боли в горле. Если настораживающих признаков нет, можно продолжать употребление.
Даже при отсутствии видимых аллергических реакций у ребенка пить цикорий необходимо дозировано — не более 3 чашек емкостью 200 мл в день.
Нельзя забывать о том, что растение является как пищевым продуктом, так и довольно сильным лекарственным средством, поэтому способно приносить не только пользу. По данным некоторых медицинских исследований, чрезмерное употребление цикория может стимулировать преждевременное наступление месячного цикла у кормящих мам и соответствующее уменьшение выработки грудного молока.
Индивидуальная непереносимость действующих веществ может выражаться в нарушении перистальтики кишечника как у мамы, так и ребенка. Употребление более 5 г порошка в день способно вызвать повышенное газообразование и диарею. Такая реакция особенно опасна в период вскармливания новорожденных — у них обильный понос несет угрозу сильного обезвоживания.
Успокаивающие свойства цикория провоцируют повышенную сонливость, особенно при хроническом утомлении или сниженном артериальном давлении. Это следует учитывать и не пить его ранним утром.
Иногда вещества, содержащиеся в корне растения, вызывают ухудшение аппетита у ребенка, вследствие чего он начинает хуже есть и медленнее набирать вес.
Отказаться от питья цикория придется кормящим мамам, принимающим некоторые сердечные препараты, страдающим бронхиальной астмой, бронхитом. Нельзя пить цикорий при желчнокаменной болезни, варикозном расширении вен нижних конечностей, геморрое. Изредка цикорий вызывает неожиданные проявления со стороны нервной системы: чрезмерную возбудимость, раздражительность.
В каждом случае реакция на употребление цикория индивидуальна: у одних кормящих мам вызывает отторжение, другие могут спокойно его пить без всяких последствий для себя и ребенка.
